Découvrez les variétés de thé noir présentes dans le thé noir à la fleur de jasmin !

　　 Thé noir à la jasmin C'est un thé innovant qui combine l'art millénaire du parfumage au jasmin avec la créativité propre à la fabrication du thé noir. Le thé noir au jasmin est élaboré selon les techniques traditionnelles du thé noir, tout en conservant le procédé ancestral de parfumage au jasmin. Ainsi, il préserve pleinement le parfum frais et délicat du produit tout en mettant en valeur l'onctuosité et les caractéristiques distinctives du thé noir.

　　Quelles sont les variétés de thé noir présentes dans le thé noir à la jasmin ? Voici une présentation pour vous.

　　1. Le thé noir Qimen est un joyau parmi les thés noirs traditionnels chinois, avec une histoire de production dépassant cent ans. Il est principalement produit dans le comté de Qimen, dans la province d'Anhui, mais également en petite quantité dans les comtés voisins tels que Shitai, Dongzhi, Yixian et Guichi. Sa production annuelle avoisine les 50 000 tonnes. Réputé pour son aspect magnifique, sa couleur « or précieux » et son arôme intense, le thé noir Qimen jouit d'une grande renommée tant sur le marché intérieur qu'à l'étranger.

　　2. Le thé noir Yunnan, un thé à grandes feuilles principalement produit dans les régions de Lincang et Baoshan, dans la province du Yunnan, est réputé pour son aspect robuste et compact, sa couleur dorée brillante ainsi que son arôme intense et riche. Considéré comme l'un des nouveaux venus parmi les thés noirs chinois, ce thé se distingue par sa forme ferme, charnue et magnifique ; sa teinte, une fois séché, est particulièrement foncée avec des poils dorés remarquables. Son infusion présente une couleur claire et éclatante, dégageant un parfum frais et persistant, tandis que son goût est puissant, frais et agréable en bouche. Enfin, le fond révèle des feuilles rouges bien réparties, d'un vert vif et lumineux. C'est un thé noir apprécié mondialement, particulièrement prisé pour son arôme intense et subtil. Les zones situées à l'ouest du Yunnan, notamment les districts de Yunxian, Fengqing et Changning, offrent les meilleures productions, en particulier certaines régions du district de Yunxian.

　　3. Le terme générique désignant les thés noirs minnan de Zhenghe, Tanyang et Bailin, tous des spécialités du Fujian, ces trois variétés présentant des différences tant au niveau de leur région d'origine que de leur type et de leur style qualitatif, chacune ayant ses propres amateurs fidèles, ce qui leur assure une popularité constante depuis plus de cent ans.

　　4. Le Zhenghe est classé en deux variétés : le Grand Thé et le Petit Thé. Le Grand Thé est élaboré à partir du thé blanc grand type de Zhenghe ; il s'agit d'une qualité supérieure parmi les trois grands thés Min Hong. Son aspect présente des bourrelets bien serrés, robustes et abondamment velus, avec une couleur sombre et lustrée. En bouche, l'infusion est rouge foncé et intense, offrant un arôme élevé, doux et très agréablement sucré, accompagné d'une saveur riche et corsée. Les feuilles infusées sont charnues, encore légèrement rouges. Le Petit Thé, quant à lui, est produit à partir de variétés à petites feuilles ; ses bourrelets sont fins et compacts, son parfum rappelle celui du Qihong, bien qu'il soit moins persistant. L'infusion est légèrement plus claire, mais sa saveur reste tout aussi délicate et harmonieuse. Les feuilles infusées présentent une belle uniformité rouge. À Zhenghe, le Grand Thé constitue la base principale, mettant ainsi en valeur ses atouts majeurs – son abondance en poils et sa saveur intense – tout en y intégrant judicieusement une petite quantité de Petit Thé au parfum particulièrement exquis. Grâce à ce mélange équilibré, le Zhenghe se distingue par son allure harmonieuse, ses poils visibles et son bouquet exceptionnellement aromatique et délicieux.

　　5. Le Tan Yang est largement répandu, principalement produit dans les régions de Fuan, Zherong, Shouning, Zhouning, Xiapu et le nord du comté de Pingnan. Le Tan Yang présente une forme longue et régulière, dotée d'un duvet blanc, avec un aspect noir luisant. Son infusion dégage un arôme frais, doux et sucré, tandis que sa liqueur brillante adopte une teinte dorée caractéristique. Les feuilles en fin d'infusion sont rouges, uniformes et lisses. Parmi elles, celles issues des montagnes de Tan Yang, Shouning et Zhouning offrent un parfum riche et corsé, aux bourrelets bien charnus ; quant à celles produites dans la région côtière sud-est de Xiapu, leur couleur est éclatante et leur forme élégante.

　　Voilà donc les variétés de thé noir présentes dans le thé noir à la jasmin. J'espère que cela vous aura donné une certaine idée sur le sujet.