Sais-tu de quel type de thé est la tasse de thé au jasmin ?

　　Le thé au jasmin est un thé floral retransformé, classé parmi les thés floraux, et non parmi les thés noirs ni les thés verts. Il est préparé en mélangeant des feuilles de thé avec des fleurs fraîches de jasmin, permettant ainsi aux feuilles d'absorber pleinement le délicat parfum du jasmin. Généralement, c'est avec des bases de thé vert que l'on procède à l'infusion. Mais qu'est-ce que « l'infusion » ? L'« infusion » consiste précisément à placer séparément les bases de thé et les fleurs fraîches l'une à côté de l'autre.

　　En donnant un certain temps à la température, nous savons tous que les feuilles de thé absorbent les arômes floraux, et c'est précisément grâce à ce phénomène d'absorption et de restitution des parfums que naissent toutes sortes de thés aux fleurs. Le jasmin est une fleur particulièrement parfumée ; de nombreux types de thé peuvent être transformés en thé au jasmin, comme le thé vert, le thé noir ou encore l'oolong – on peut même utiliser du thé noir pour cette préparation. D'ailleurs, aujourd'hui, le jasmin n'est plus le seul ingrédient utilisé pour personnaliser les thés : désormais, d'autres fleurs telles que le chrysanthème d'automne ou la rose sont également employées pour infuser des thés aux fleurs correspondants.

　　Les six grandes catégories de thé peuvent toutes servir d'ingrédients pour le thé au jasmin : on trouve ainsi du thé au jasmin, du thé noir au jasmin, ainsi que du thé Liu Bao au jasmin. Seulement, le thé vert au jasmin est celui que l'on rencontre le plus souvent, et la quantité de jasmin utilisée ne cesse d'augmenter, ce qui rend notre thé blanc au jasmin de plus en plus accepté. En revanche, les thés comme le thé fort au jasmin restent beaucoup moins courants. Par ailleurs, les modes de consommation du thé se multiplient également, et de nouvelles boissons à base de thé voient régulièrement le jour dans différentes régions.