Présentez les bienfaits nutritionnels du thé vert des montagnes.

　　Les vertus nutritionnelles du thé vert des montagnes augmentent grâce à l'amplitude thermique importante entre le jour et la nuit. Cette forte différence de température oblige les théiers, durant la journée, à effectuer une photosynthèse intensive afin d'assurer un cycle normal des substances la nuit. Ainsi, les composés contenus dans le thé de montagne deviennent plus riches, ce qui améliore naturellement son goût. De plus, cette amplitude thermique favorise une abondance de lumière bleue et violette.

　　Les régions où la montagne est élevée sont souvent enveloppées de nuages et de brouillards, ce qui fait que les théiers reçoivent un rayonnement solaire et une qualité de lumière différents de ceux des plaines. Dans les zones montagneuses, l'exposition à la lumière est plus courte et dominée par une lumière diffuse, ce qui favorise une proportion plus élevée de lumière rouge et jaune par rapport à la lumière bleue et violette. Or, la lumière rouge favorise la formation des polyphénols du thé, tandis que la lumière bleue et violette stimule la synthèse des acides aminés et des protéines. Ainsi, le thé développe davantage son arôme caractéristique et laisse en bouche une longue persistance aromatique.

　　En haute altitude, où les sols sont riches et fertiles, on trouve principalement des sols constitués de sable et de graviers humifères, avec une couche de terre profonde et un pH adapté. La végétation y est abondante, composée en grande partie de branches mortes et de feuilles tombées, formant ainsi une épaisse couverture au sol. Cette structure non seulement rend le sol très meuble, mais enrichit également le substrat en matière organique et en minéraux essentiels. Dans ce type d'écosystème, les théiers poussent vigoureusement, produisant des bourgeons et des feuilles robustes, pleins de substances nutritives. Les feuilles récoltées et transformées donnent naturellement un thé aux arômes puissants et à la saveur fraîche et rafraîchissante.

　　À haute altitude, les montagnes sont moins polluées. Les théiers poussent dans des jardins de thé situés à grande hauteur où l'équilibre écologique est particulièrement bien préservé. Grâce à leur propre capacité de résistance, ces plantes subissent rarement les attaques de maladies ou de ravageurs ; nombre de ces plantations n'ont jamais besoin d'être traitées aux pesticides, ce qui garantit que les résidus de produits phytosanitaires dans le thé restent extrêmement faibles. De plus, les sols des jardins de thé situés en région montagneuse bénéficient d'une richesse naturelle en nutriments, si bien que l'utilisation d'engrais chimiques y est très limitée. Ainsi, la qualité exceptionnelle du sol et la remarquable qualité du thé sont maintenues. Enfin, ces zones peu fréquentées par l'homme offrent une excellente qualité de l'air, pratiquement exempte de toute pollution.