Apprendre aux gens à reconnaître le thé

　　Quand on parle de boire du thé, c'est peut-être parce que j'ai été influencé dès mon enfance par mon environnement familial, ce qui m'a donné un amour incontournable pour le thé. Aujourd'hui, je dirais même : « Mieux vaut se passer de viande trois jours que de thé un seul jour ! » D'ailleurs, j'ai déjà goûté à la plupart des thés disponibles sur le marché, couvrant presque les six grandes familles de thé – et parmi eux, celui que je préfère reste sans aucun doute le Yun.

　　C'est du thé vert, ce qui est déterminé par les principes de transformation des feuilles de thé ainsi que par ses propres caractéristiques qualitatives. Aujourd'hui, sur le marché, le Duyun Maotian est également en pleine confusion ; beaucoup de produits vendus sous cette appellation ne sont en réalité que de mauvaises variétés de thé camouflées sous l'étiquette Duyun Maotian. C'est pourquoi j'ai soudain eu une idée : partir à la recherche d'un bon Maotian !

　　De plus, la couche de sol est profonde, le sol est meuble et humide, avec un pH acide ou légèrement acide, contenant en grande quantité du fer et des phosphates. Ces conditions naturelles particulières sont non seulement idéales pour la croissance du théier, mais elles contribuent également à façonner le style unique du Maojian de Duyun. De plus, la couche de sol est profonde, le sol est meuble et humide, avec un pH acide ou légèrement acide.

　　Contenant de grandes quantités de fer et de phosphates, ces conditions naturelles particulières sont non seulement idéales pour la croissance des théiers, mais elles ont également donné naissance au style caractéristique du Maojian de Duyun. Ici, les eaux de la rivière sont d'une clarté cristalline : dans le village de Longjing, on ne trouve même pas un seul poisson, tant l'eau est limpide à tel point que « l'eau trop pure n'accueille aucun poisson ».